Cognac

Cognac is een sterk alcoholische drank (40% of hoger verkregen door het destilleren van witte wijn. Om cognac genoemd te mogen worden dient de drank aan een aantal voorwaarden te voldoen:

• Er moeten bepaalde druivenrassen gebruikt worden.
• Er moet dubbel gedestilleerd worden.
• De drank moet minstens tweeënhalf jaar in houten vaten gerijpt zijn.
• Het alcoholpercentage moet ten minste 40% bedragen.
• De drank moet uit de streek van Cognac komen.

De drank is afkomstig uit de streek rond de gelijknamige Franse stad. Deze streek beslaat de departementen Charente en Charente-Maritime (regio Nouvelle-Aquitaine).